La Tartufella est une sauce prête à l’emploi à base de cèpes et de truffe blanche.

D’une grande saveur, elle se présente comme une crème diluée : elle peut donc être utilisée telle quelle pour assaisonner tous les plats chauds, tartinée sur du pain, sur des toasts et des canapés chauds, sur des pommes de terre bouillies ou cuites au four et sur des viandes.